施仁潮说27甲状腺功能亢进症,防病

《施仁潮说》朱水根/篆刻

甲状腺功能亢进症（简称甲亢）的主要表现有高代谢候症群、突眼和甲状腺肿大。按中医辨证，有3种不同证型。

精神抑郁，胸闷胁痛，吞咽不爽，胃纳不佳，餐后饱胀或恶心，消瘦乏力，大便溏薄，两目突出，甲状腺增大，为肝郁脾虚痰结证。形体消瘦，神疲乏力，怕热多汗，心悸怔忡，腰膝酸软，甲状腺肿大，为气阴两虚证。心烦失眠，心悸怔忡，腰酸乏力，怕热多汗，面红升火，急躁易怒，手指震颤，多食易饥，口渴，消瘦，为阴虚阳亢证。

根据患者的饮食习惯，可选用各种含淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等;各种动物类食物，如牛肉、猪肉、各种鱼类等;各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等。低钾时，可多选橘子、苹果等。慎食海鲜、黄豆、白萝卜、竹笋、包心菜、玉米、核桃、加碘食盐等。

春季季滋补

淡菜红花汤

原料

淡菜克，红花5克，绿尊梅5克。

做法

淡菜泡发，煮熟，再加红花、绿萼梅煮10分钟，调味食用。

说明

本膳疏肝健脾，有助于精神抑郁，胸闷胁痛，吞咽不爽，胃纳不佳，大便溏薄者调理康复。

紫菜鱼卷

原料

净青鱼肉克，鸡蛋1个，紫菜50克，料酒、姜汁、精盐、水淀粉适量，蛋清1个。

做法

将青鱼肉捶成泥，加料酒、姜汁、精盐、水淀粉、蛋清，搅打成鱼茸;鸡蛋打碎，加精盐、水淀粉，用平底锅摊成1张蛋皮;蛋皮包裹鱼茸，再盖上紫菜，向前卷成圆筒形，两头裹上水淀粉。置于蒸笼内，用旺火蒸熟，佐餐食用。

说明

本膳补益气阴，有助于形体消瘦，神疲乏力，怕热多汗，心悸怔忡，腰膝酸软者调理康复。

山药炖龟排

原料

龟1只，山药克，桃仁15克，陈皮10克，盐精适量。

做法

龟杀好，烫洗净，剁成小块，放锅中，山药切成小块放人，再下桃仁、陈皮，加水炖煮2小时，放盐调味食用。

说明

本膳滋阴潜阳，有助于心烦失眠，心悸怔仲，腰酸乏力，怕热多汗，面红升火，急躁易怒，手指震颤，多食易饥，口渴，消瘦者调理康复。

识食心得

甲状腺功能亢进者的饮食，以高热量、高蛋白、高维生素为宜，要注意补充钙、磷、钾、锌、镁等，以纠正因代谢亢进而引起的消耗，改善全身症状。要增加热量供应，保证蛋白质供给。海带、海藻、昆布等海产品，中医多用来治疗瘿病。瘿病即现代的甲状腺功能亢进症。研究证明海带含碘丰富，对该病有一定的治疗作用。

碘是合成甲状腺素的一个要素，在一定剂量限度内，甲状腺素合成量随碘的剂量增加而增加，倘若超过了限度，反会抑制甲状腺素的合成与释放。所以海藻等含碘食物对甲亢病人有治疗作用。但是，碘对甲状腺素合成的抑制作用不持久，继续补充碘，甲状腺激素的合成重新加速，一旦碘对甲状腺激素释放的抑制失效，大量甲状腺激素释放入血，就引起症状复发，而且复发的症状更加严重。因此，甲亢病人可吃海带等含碘食物，但不宜多吃，最好是与其他食物配合食用。

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