今日靓汤汤水清甜消暑汤渣营养均衡

“靓汤姐姐”推荐：

瑶柱紫菜玉米粒羹

主要功效：利气消暑、健胃润肠

推荐人群：食欲不振、大便不利者

材料：紫菜1块，甜玉米1根，冬瓜00克，小瑶柱10粒，蛋清个（3人份）。

制作方法：

紫菜撕成小块，甜玉米取粒去芯、清洗，冬瓜削皮去瓢及籽、洗好切小丁，瑶柱提前用温水浸泡（也可以用3~4粒大瑶柱，先撕开再泡），鸡蛋取蛋清。锅里放水煮沸，先放入甜玉米粒、瑶柱煮滚，再下冬瓜、紫菜，待食材全部煮熟，倒入蛋清，添加少量食盐或胡椒粉调味即可。

汤品点评：

这是个营养均衡的滚汤，既有蔬菜（含属菌类的紫菜），也有来源于瑶柱和蛋清的优质蛋白，而且玉米粒还能作为主食的替代品。在炎热的夏季，不少人胃口不佳，用半个小时来煮这个汤，喝完汤再吃汤渣，在营养摄取均衡的同时，饱腹感明显增加，而且血糖水平也不会很高。这个汤因为加入了甜玉米、瑶柱，味道更加鲜甜。冬瓜更是夏季最好的消暑神器，紫菜提鲜而且提供丰富的膳食纤维。

瑶柱，也叫干贝，中医认为其具有滋阴补肾、和胃调中的作用，经常进食也利于血压、血脂的控制。不过毕竟属于海产品类，每克干贝含有毫克的嘌呤，若是高尿酸血症或痛风患者要注意避免过多摄入。

小贴士：

因为加入了紫菜、干贝，甲亢患者及桥本甲状腺炎者宜避免高碘摄入；高尿酸血症或痛风者慎用。

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